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本文目录

1. 家常藕片做法
2. 清烧莲藕家常做法
3. 家常藕的大全大全做法炒菜

家常藕片做法

食材：

莲藕 ：300g

朝天椒末：2条

姜末：20g

蒜末：6粒

葱末 ：1根

白米醋水
：1大碗

白芝麻 ：1小勺

香菜碎：3棵

调味料
：

大红袍
：2大勺（四川火锅料）

老抽酱油：1勺

香油 ：3大勺

辣油：3大勺

陈醋 ：2大勺

砂糖 ：少许

生粉水
：适量

步骤

1 、莲藕去皮后切成薄片，视频放入加了半勺盐和两勺醋的藕家藕水中浸泡，接着烧一锅水，常菜常菜开了后放入莲藕片焯约10分钟。做法做法

2 、大全大全将烫好的视频莲藕片捞起备用，浸泡入冰醋水中 ，时间无特别要求 。

3 、热锅后
，倒入少许香油和食用油 ，并放入大红袍一小块（火锅底料）、蒜末、辣椒末爆香，接着下糖 、老抽 、辣椒油调味，再倒入莲藕片翻炒均匀。

4  、莲藕片炒匀后
，下葱花、陈醋 、米酒、白芝麻拌匀后
，生粉水勾希一点的芡后关火，上桌前撒上香菜末点缀装饰
，完成

清烧莲藕家常做法

1、莲藕去皮洗干净后切成片状，冷水下锅，大火煮沸后
，转中火焯个2分钟

2
、接着把焯好的藕和洗干净的大蒜都切成段状

3、锅内倒入适量的油，烧热后，将莲藕和大蒜叶一同下锅，旺火爆炒一分钟

4 、1分钟后，加入2勺生抽和适量的盐 ，翻炒均匀后，即可出锅享用

家常藕的做法炒菜

步骤1/14

准备两节嫩藕。

步骤2/14

去皮。

步骤3/14

切片。

步骤4/14

清洗掉藕粉，泡在加了白醋的水中，防止氧化变色 。

步骤5/14

五花肉切片备用 。

步骤6/14

藕片焯水后捞出控干
。

步骤7/14

锅中倒一点油 ，放入五花肉，中火煸炒出油脂 。

步骤8/14

下入葱姜蒜炒香。

步骤9/14

五花肉炒至微微焦黄。

步骤10/14

倒入藕片 。

步骤11/14

加一勺豆瓣酱 。

步骤12/14

炒匀后放入小米辣。

步骤13/14

加一点生抽调味。

最后一步

出锅

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